به گزارش پایگاه اطلاع رسانی میوه، دستورالعمل فنی زمان مناسب برداشت ارقام روغنی زیتون به سفارش دفتر زیتون و توسط وزارت جهاد کشاورزی (ایستگاه تحقیقات زیتون رودبار) منتشر شد. در این نشریه زمان مناسب برداشت ارقام مهم روغنی کشور مانند ارقام روغنی محلی، زرد، کراتینا، آربکین و کرونایکی بیان شده است.

لازم به ذکر است زمان مناسب برداشت زیتون یکی از عوامل موثر بر کیفیت روغن زیتون می باشد.  میوه های زیتون بایستی زمانی برداشت شوند که هم حداکثر میزان روغن در میوه تجمع نماید و میزان اسید اولئیک که مهمترین اسید چرب غیراشباع روغن زیتون است در حد قابل قبولی باشد و هم میزان پلی فنل های موجود در میوه در حد متعارف باشند. از طرفی باغداران همیشه در تعیین زمان دقیق برداشت ارقام روغنی با مشکلات مختلفی روبرو می شوند که این دستورالعمل نیز در همین راستا تهیه و تدوین شده است.

دستورالعمل فنی تعیین زمان برداشت ارقام روغنی زیتون را اینجا مشاهده نمایید.

Register to read more...